Our Philosophy
我们的理念
Mission · Vision · Value
I
Mission
使命
每日的尾声，一碗小小的犒赏。
以西洋技法与佐贺有田烧的器皿，
让平凡的一天多一点特别。
II
Vision
愿景
让刨冰，成为大人的一皿。
从夏日庙会的点心，
化作静静品味的甜点。
III
Value
价值观
每一碗里的四份用心。
01
和洋融合
西洋的感性与佐贺有田烧的传统，在一皿之上相融。
02
味道的设计
以风味搭配的理论，从第一口到最后都不腻。
03
对食材的用心
纯冰、佐贺的嬉野茶、轻盈的慕斯鲜奶油，逐一用心。
04
品味器皿
祖父钟爱的有田烧。不只用舌，也用眼睛品味。
— Glace Hikawa